江苏名厨技能竞赛在靖举办

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近日，“广宇杯”江苏名厨中式烹调、中式面点技能竞赛在我市举办，百余名选手齐聚靖江，同台竞技。靖江市领导申强、孙鹏建、何卫东出席活动。

技能竞赛为期两天，设中式烹饪、中式面点两个项目，均采取专业理论考试和技能比赛相结合的形式，理论考试成绩、技能比赛成绩分别以20%、80%的比例计入总成绩。技能比赛现场，选手们纷纷亮出看家绝活，精心制作江苏名菜（名点）、创新菜肴（点心），为大家呈现了一场视觉与味觉的双重盛宴。制作完成后，由专家现场品鉴打分。

大赛旨在进一步加强全省餐饮人才队伍建设，加强各地名厨交流，推动餐饮业高质量发展。我市参赛选手硕果累累，中式烹调项目共计14人、中式面点项目共计10人分别获得特金奖、江苏烹饪大师、江苏烹饪工匠、江苏省技术能手、金奖、银奖、优秀奖等荣誉。