蛤蜊香菇鱼丸汤

十二月的奇迹 · 发表于 2015-12-13 10:30

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草鱼洗净，葱姜切丝用温水浸泡，即成为葱姜水待用。

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十二月的奇迹 · 发表于 2015-12-13 10:30

将鱼肉片下，去除鱼皮。

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十二月的奇迹 · 发表于 2015-12-13 10:30

用料理机将鱼肉搅打成鱼肉末（或者用刀刮鱼肉即成为鱼肉茸，也可以用刀剁碎成鱼肉末）。

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十二月的奇迹 · 发表于 2015-12-13 10:31

加入葱姜水，搅拌。

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十二月的奇迹 · 发表于 2015-12-13 10:31

继续假如盐、蛋清顺时针搅拌。

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十二月的奇迹 · 发表于 2015-12-13 10:32

再加入少量生粉，继续搅拌至鱼肉上劲

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十二月的奇迹 · 发表于 2015-12-13 10:32

蛤蜊事先用盐水浸泡数小时后，洗净放入开水中煮至开口捞出待用。

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十二月的奇迹 · 发表于 2015-12-13 10:33

炒锅热油，放入姜片和剔除鱼肉的鱼骨略煎。

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十二月的奇迹 · 发表于 2015-12-13 10:33

加水煮开后，放入蛤蜊、香菇煮开，将鱼肉末用勺子挖入汤水中煮熟后，调入盐即可。

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橘子苹果橘 · 发表于 2015-12-13 10:47

好像吃啊

书俊嘟嘟 · 发表于 2015-12-13 14:11

感觉就很鲜

巷尾的梧桐 · 发表于 2015-12-13 16:10

一定特鲜美

纵然千般好 · 发表于 2015-12-13 16:12

看着样子不错

清忆 · 发表于 2015-12-13 16:31

感觉味道很鲜哦

牛奶布丁 · 发表于 2015-12-14 09:29

十二月的奇迹发表于 2015-12-13 10:30
将鱼肉片下，去除鱼皮。

鱼刺怎么办

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