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新靖江论坛（靖阅网）»新靖江论坛 › 休闲生活 › 美食休闲 › 素烧冬瓜
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查看: 408|回复: 4

素烧冬瓜

 火 [复制链接]
天涯为客
发表于 2015-12-13 10:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

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将冬瓜切成块，在背部开十字花刀（不开也行）。

                               
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将大葱切成段，生姜切片，大蒜切厚片。

                               
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锅内放油，油热后将冬瓜整齐码放，以中火煎至表皮金黄。

                               
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用锅内底油将生姜大蒜、干辣椒、八角、大葱炒香。

                               
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放入煎好的冬瓜翻炒均匀。


                               
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锅内注入将淹过冬瓜身子一半的高汤或清水，加入盐、红烧汁烧煮，中途翻面。

                               
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等锅内水汁即将收干时，在水淀粉里加入鸡精拌匀，淋入锅中，炒制浓稠亮色即可

                               
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操作完成，起锅装盘。

                               
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纵然千般好
发表于 2015-12-13 16:14 | 显示全部楼层
我最爱素冬瓜汤
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清忆
发表于 2015-12-13 16:30 | 显示全部楼层
哎哟，不错啊
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