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新靖江论坛（靖阅网）»新靖江论坛 › 休闲生活 › 美食休闲 › 香菇肉酱面
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查看: 547|回复: 5

香菇肉酱面

 火 [复制链接]
天涯为客
发表于 2015-11-28 10:52 | 显示全部楼层 |阅读模式

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将五花肉、里脊肉分别切成小丁。

                               
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胡萝卜去皮洗净切丝，入沸水焯烫至熟，捞出沥干水分；黄瓜切丝，香菇洗净，去蒂切小丁。

                               
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面粉中磕入鸡蛋、加少许盐，揉成光滑略硬的面团。

                               
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放入冰箱冷藏室静置20分钟待用。

                               
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锅置火上小火下入五花肉煸炒

                               
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煸至肥肉微黄出油，加葱姜末、八角煸香。

                               
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下入里脊肉丁、香菇丁翻炒片刻。

                               
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调入2勺豆瓣酱翻炒出香味。

                               
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加清水没过肉丁，大火煮沸。

                               
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转至小火，加1勺红烧酱油慢烧。

                               
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烧至汤汁浓稠，淋入少许香油即可。

                               
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面团取出后擀成薄片，撒上面粉叠成若干层，刀切成宽面条。

                               
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锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出盛在碗内。

                               
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码上黄瓜、胡萝卜丝，加香菇肉酱即可食用。

                               
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多芒小丸子
发表于 2015-11-28 11:02 | 显示全部楼层
这个酱我很喜欢
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发表于 2015-11-28 15:18 | 显示全部楼层
这个酱不错的{:1_9:}
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纵然千般好
发表于 2015-11-28 16:12 | 显示全部楼层
好好吃的样子
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沐橙
发表于 2015-11-28 16:13 | 显示全部楼层
不爱吃香菇
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沐橙
发表于 2015-11-28 16:13 | 显示全部楼层
不爱吃香菇
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