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芝士披萨饼底

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发表于 2015-11-9 13:43 | 显示全部楼层 |阅读模式

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用料
176-180ml
干性酵母3g
细砂糖2g
2g
中筋面粉240g
高筋粉106g
马苏里拉芝士75g
色拉油19g
芝士披萨饼底的做法

除了色拉油和马苏里拉芝士条,将剩余材料全都倒入面包机,使用“和面程序”


                               
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接着使用“IMAX”程序一次结束后,加入色拉油和马苏里拉芝士条,再使用“IMAX”程序和一次面团


                               
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和好的面团发酵至手指戳洞不回缩后取出


                               
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用擀面杖将面团擀成长方形排气


                               
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将面团折三折,再擀平。一共折三次、三次擀平


                               
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将擀好的面团,平均分成四份。用保鲜膜盖好,静置15分钟醒面


                               
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取一个面团用擀面杖擀成饼状


                               
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9寸披萨盘刷上一层薄薄的色拉油后,将面团放在盘中间,用两手从圆心往外推


                               
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薄厚均匀


                               
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披萨边不要高于披萨盘的2/3,不然披萨边立不住,会倒下。烤箱预热上下火200度


                               
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用叉子插入盘底,插出气孔。披萨边不用插


                               
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放入烤箱,200度上下火烤8分钟后取出。现在可以加入披萨材料,做出你想吃的披萨啦。


                               
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香蕉芝士披萨饼


                               
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小贴士1、这方子可做4个披萨底,烤好后又吃不完的披萨底,放凉后可放入冰箱冷冻室保存2个星期。
2、马苏里拉芝士条可按照自己喜欢的量增减。


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发表于 2015-11-12 09:54 来自手机 | 显示全部楼层
看起来简单
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