上海城“科斯塔西餐”，我想对你说

弥耶亚梦 · 发表于 2012-9-8 12:58

bkoiso 发表于 2012-8-30 08:49

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我和老婆七夕那天去的，那牛排老的。。。，还不热

要是我就叫他重新煎一份，你那份肯定是早就煎好了，摆久了的。西餐的厨师手艺很重要呀很重要。

弥耶亚梦 · 发表于 2012-9-8 13:06

燕偶发表于 2012-8-31 14:25

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我昨天也去吃了，总体来说，环境还算可以认可的，只是牛排，我要的菲力牛排7分熟，按理应该比较嫩，口感比较 ...

有的时候是进的牛排的问题，肉质有老有嫩，经络多的牛排必须先用刀尖扎一扎，再煎，而且客人如果要的是7成熟，上菜速度跟不上的话，厨师只要煎6成就行了，用盖子焖到桌上就正好。

弥耶亚梦 · 发表于 2012-9-8 13:19

老农人发表于 2012-8-31 10:17

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作为同行来讲，我觉得商家刚开始有个磨合期，在加上各方面有个完善期，细节很多，操作真的要考虑周全，现在 ...

我开店也没多久，作为一个新手，我也说两句我的感觉：店主的试营业前期没有做好准备，厨师没有试好菜，这是肯定的了，试营业不仅仅是和客人的一个磨合期，更是展现口味的第一印象，你可以慢，你可以乱，但是你不可以菜品不好。我没有其他强硬的后盾和丰富的经验，但是我每天都在战战兢兢，力求每一份新品做到更适口，坚持把关每一份食物的品质，也许有疏忽，但是我会立马补救，客人反应不好，先多问自己几个为什么？说这些不为别的，同行共勉之吧！

朱未未5314 · 发表于 2012-9-10 01:24

既然这样，明天中午去看看有多难吃，哈哈

朱未未5314 · 发表于 2012-9-10 01:24

既然这样，明天中午去看看有多难吃，哈哈

秋天的味道~~ · 发表于 2012-9-10 10:07

没听过这个餐厅

wqwqwq · 发表于 2012-9-17 12:41

wqwqwq 发表于 2012-8-30 13:01

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LZ你的眼睛在哪里，没图没真相啊，靖江的牛排我都吃过啊，这个还不错，尤其是那鸡翅，很好吃，滴血吗，我看 ...

:funk:上面不是我回复的，奇怪了。

罗马假日客服01 · 发表于 2012-9-17 12:51

没尝过牛排的人路过

LOVE789521 · 发表于 2012-9-17 17:40

他们老板还是不错滴~~~

brenda · 发表于 2012-9-19 12:32

brenda 发表于 2012-8-30 13:44

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LZ一看就不实诚，明显的同行业竞争吗，再怎么难吃你也不可能花这么大的功夫来吐槽吧，9L说的也对没图没真相 ...

我早就注册了，喜欢经常看论坛，一直潜水。上次看到楼主吐槽水平太高了，值得佩服。
我前天去试吃了，总体说来环境还是挺不错的。牛排是用冷盘装的，而豪尚豪，代官山是铁板牛排。也许我们口味习惯了铁板牛排，但那里面的红酒，咖啡还是挺正宗的，意面是原味的，没有任何调料，其实店家应该加点调味。豪尚豪的红酒吃起来就像是用饮料调制的，意面的调料吃出了怎么感觉都是方便面调料。我儿子吃的脆皮牛排，他说味道挺不错的。我们上次一共点了两盆炸鸡翅也没吃到一共滴血，如果LZ说吃到滴血的鸡翅，那只能证明他的运气太差了。
至于消费我们一起6人，吃掉330块大洋。根据我的消费观还是能接受的，毕竟是西餐吗:D

成功就好 · 发表于 2012-9-19 13:20

"如果LZ说吃到滴血的鸡翅，那只能证明他的运气太差了。"

难道买到不好的东西，都只能怪自己运气太差吗，这不好的东西是从哪里出来的啊，就算是万分之一，也该是商家买单吧，没道理自己承担啊

冰冰爱 · 发表于 2012-9-20 14:39

昨天去小尝了下，味道不咋地，支持楼主

jj小仙女 · 发表于 2012-9-20 16:24

晕了。。。现在靖江本身就没有几个店里有好吃的牛排，要好吃还是去蓉湖单点吧，是在不敢恭维
这个店在哪里？很久没有逛街没听说过

施烤奇 · 发表于 2012-9-21 21:34

我看晕了

zye · 发表于 2012-9-21 22:05

虚心接受下，不要纠结托的问题了，改正就行了啊

love贝儿 · 发表于 2012-9-25 15:53

看不下去了，店主应该是自己雇了几个托吧，顾客给出的意见不是让你们改进的吗，态度这样还有谁去呢

不想太委屈 · 发表于 2012-9-25 19:42

brenda 发表于 2012-9-19 12:32

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我早就注册了，喜欢经常看论坛，一直潜水。上次看到楼主吐槽水平太高了，值得佩服。
我前天去试吃了，总 ...

好吧，可能我在澳洲吃的牛排都是假冒劣质的，而且我的运气可能真的很不好，好吃你就多吃点把，天天去呗~

走路去法国 · 发表于 2012-9-26 17:04

靖江还没有哪家西餐厅能真正领略到西餐的真正精髓，糊弄小地方人们没见过没吃过么？

走路去法国 · 发表于 2012-9-26 17:05

zyc12580 发表于 2012-8-31 13:00

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本人刚过高三苦逼大一生一枚，不要说我是马甲，只是马上出去上学注册的，对于吃，我想，没人会有我们学生挑 ...

跟上海的差太多了好么？不要诋毁上海的西餐厅。没有可比性.

拜仁小猪 · 发表于 2012-9-28 17:42

支持吃货楼主

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上海城“科斯塔西餐”，我想对你说

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