吉野家煎鸡饭

彩虹狐狸 · 发表于 2010-1-20 19:24

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原料：大鸡腿西兰花、菜花、胡萝卜洋葱

辅料：生抽、料酒、糖、盐、蚝油（这个是绝对要有滴～～～吉野家的汤汁为啥那么好吃呢！？呵呵）

1、将胡萝卜洗净切片，边上修出小花

2、西蓝花和菜花掰成小朵，洋葱切丝。

彩虹狐狸 · 发表于 2010-1-20 19:28

3、锅内做水，放少量黄油、盐，焯熟西蓝花、菜花、胡萝卜

4、把鸡腿肉用美极酱油、味噌、料酒、盐、白糖腌渍。

彩虹狐狸 · 发表于 2010-1-20 19:30

5、将抹好调料的鸡腿腌制半个小时以上（可以多放些，这样可以把腥味去掉，而且上色。）

6、平锅里放油，油热后加入腌好的鸡腿肉，先将鸡皮面朝下煎（注意：小火或中火多煎一会儿，等鸡皮煎出漂亮的颜色后，

水派清口 · 发表于 2010-1-20 19:33

吉野家？
是东瀛人的菜肴？

彩虹狐狸 · 发表于 2010-1-20 19:34

7、将鸡腿翻面，继续煎，用中火将另一面也煎出酱色。

8、加入一些水（不要没过鸡腿），加入一点酱油，加糖（这个一定要多放！味道才会出来），加些料酒（也可以加些白酒，不过有人不喜欢那种味道）。

彩虹狐狸 · 发表于 2010-1-20 19:35

9、然后加入用中火熬个十分钟，！

10、将鸡腿拿出来，放在案板上，用刀将其切成一个个小条（就像吉野家那样）

彩虹狐狸 · 发表于 2010-1-20 19:36

最后在做好的鸡肉、西兰花、菜花、胡萝卜放在已经装好米饭的碗里（造型您自己决定～）最后最后，最关键的一步！！！将锅内剩下的汤汁别浪费，洋葱丝煸香加一点蚝油煸炒放入原汤略煮，调一点水淀粉勾芡。将其煮开后琳在鸡肉饭上！！！这样就100%和吉野家一模一样啦～～～

彩虹狐狸 · 发表于 2010-1-20 19:44

不好意思啊，是转载来的。我认为蛮简单，看起来也蛮好吃的，介绍给大家，不妨来试试！

猫扑在天涯 · 发表于 2010-1-20 19:50

看着不错，不过对一个男的来说，还是太复杂了。

飞扬星 · 发表于 2010-1-20 21:12

看起来应该不错，不过我嫌烦

左手的倒影 · 发表于 2010-3-6 15:36

他们家的牛肉饭那是绝对的好吃啊

qqvc · 发表于 2010-3-7 21:31

美食专家啊。幸福的来

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