山寨版台湾肉燥饭

泉水叮咚 · 发表于 2009-12-30 22:30

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正宗的肉燥需要红葱头，靖江是没有的，所以只能称之为山寨版的，不过味道一样的好啊。

材料：
五花绞肉1斤（也可选用腿肉）、白饭、水发香菇丁（一定要干香菇）半碗,、蒜末半碗、姜片适量、青蒜数根
调味料：
酱油3/4碗、五香粉一小匙、胡椒粉、冰糖一匙、米酒两匙、水适量

具体做法：
热锅爆香蒜末、姜片，倒入香菇丁煸炒片刻
加入绞肉（不要剁的太细）加料酒、生抽、老抽煸炒，如果不够咸可加些盐
加两大碗水煮沸后，加冰糖后转小火焖5-8分钟
青蒜切段加入锅中略炒，出锅

肉燥面、肉燥饭、或者直接吃都可以哦

Assassins · 发表于 2009-12-30 23:00

捐几碗给山区的孩子们 [s:11] [s:11]

ィ+嚒⒋愛 · 发表于 2009-12-31 00:19

[s:12] [s:12] [s:12] 我要吃

绿色的草原 · 发表于 2009-12-31 06:28

看上去不错，想吃呢!

上官婉 · 发表于 2010-1-4 18:59

[s:12] [s:12] [s:9] [s:9] [s:14] [s:14] [s:14]

老棉鞋 · 发表于 2010-1-5 08:40

加点蔬菜更好了

713520 · 发表于 2010-1-5 16:57

再来点素汤

泡面 · 发表于 2010-1-7 22:14

同意楼上的

口水ing。。。

泉水叮咚 · 发表于 2010-1-8 14:20

今天台湾的股东来了一大帮说我做的肉燥很好吃哇咔咔 [s:11]

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