饮食宜忌（一）

12级阵风

  食物有寒、热、温、凉四性和酸、苦、甘、辛、咸五味，不同的食物对人体脏腑经络各部位有选择性特殊作用。不同体质、不同季节、不同人生阶段的饮食注意事项也有区别。
万事万物相生相克，食物也一样，好的搭配才能吃出健康，不恰当的食物同食，则会侵蚀身体健康。饮食不可单凭喜好，必须有根有据，科学设计。我希望能通过这系历帖子帮助你快速查找食材搭配，准确掌握饮食宜忌，轻松成就健康美食。


菠菜［别名］菠藜菜  赤根菜  飞龙菜
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适宜人群：一般人、孕妇、糖尿病患者
不适宜人群：结石患者

菠菜原产地为波斯，为了年生植物，但全年都可取得。菠菜含有人体所需营养之一息铁。常吃菠菜，令人面色红润，光彩照人。不患缺铁性贫血。菠菜不仅含有大量的胡罗卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁元素和钾元素的极佳来源。菠菜含有大量的蛋白质，同时富含矿物质为主的铁质和钙质，尤其在根部含量较高。菠菜还富含酶。

选购宜忌
［宜］要先择个大、叶柄粗、叶片肥大的菠菜。
烹调宜忌
［宜］菠菜烹熟后软滑，易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。菠菜宜焯水后再进行烹调，以降低草酸含量。
食用官忌
［宜］计算机工作者、爱美的人宜常吃菠菜。糖尿病患经常吃些菠菜，有利于血糖保持稳定。
［忌］婴幼儿和缺钙、软骨病、肺结核、肾结石、腹泻者不宜食用没焯水的菠菜。
贮藏心得
贮藏前要去除烂叶黄叶。

食物相宜相克
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相宜食物
［√］菠菜+海带=防止结石
菠菜和活带同食促使草酸钙溶解排出，防止结石。
［√］菠菜+猪肝=防治贫血
猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁，同食两种食物，一荤一素，相辅相成。
［√］菠菜+猪血=润肠通便、清热润燥
菠菜可以清热润燥，猪血可以软化大肠，两者同食，具润肠通便，清热润燥的作用。
［√］菠菜+鸡旦=提高对鸡旦中维生素B12的吸收。
［√］菠菜+青椒=保护眼睛。
［√］菠菜+香油=润燥通便。
［√］菠菜+花生=有利于维生素的吸收。
相克食物
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［x］菠菜+豆腐=不利于钙的吸收，形成肾结石。
［x］菠菜+虾皮=影响钙质的吸收。
［x］菠菜+乳酩=影响钙质的吸收
［x］菠菜+瘦肉=影响铜臭吸收

生活一点通
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将菠菜捣烂取汁,每周洗脸两次，可清洁皮肤，减少皱纹及色斑，保持皮肤光洁。

山外楼

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海海

菠菜~~额，不怎么喜欢吃
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朋友多多

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