十大家常菜做法——酸辣土豆丝

班婕妤 · 发表于 2009-2-19 13:05

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材料：
一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣

1.把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒
2.土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。
3.准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。
4.开火、坐炒锅、添油。
5.油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。
6.花椒一定要捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了。
7.油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
8.放入土豆丝，掂锅翻炒几下。
9.放白醋。
10.放盐，动作要快。
11.再翻炒几下，使盐味更匀。
12.菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

我麦看你 · 发表于 2009-2-19 16:15

这菜很下饭，我吃饭的菜要求不高，下饭即可。

大路 · 发表于 2009-2-19 16:50

这个菜我经常做的
不过我的青椒土豆丝，看起来比较清爽

beip · 发表于 2009-2-20 17:30

楼主，什么时候放土豆丝炒啊

会飞的鱼 · 发表于 2009-2-20 22:14

楼主，什么时候放土豆丝炒啊

静夜思语 · 发表于 2009-2-21 02:00

喜欢清爽的

青椒土豆

那最好是那个辣椒哦

crj0523 · 发表于 2009-2-21 19:13

对啊。清爽的比较好些

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