老百姓普遍爱吃的10道家常菜(组图)

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老百姓普遍爱吃的10道家常菜(组图)http://dg.7878.com.cn/new7878/blog/templet2/blog.asp?id=5049&bid=660

                               
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　　西红柿炒鸡蛋 <br /><br />　　也是懒人菜。西红柿广为流行是上世纪70年代以后的事， 至少我幼时很少吃到西红柿，这与后来的大棚普及有关。西红柿炒鸡蛋受欢迎的原因，除了味道好外，还有一个重要的原因，就是做好容易做坏难。锅里加点油，先炒鸡蛋先炒西红柿都无关紧要，味道都差不多。我吃过的最好的西红柿炒鸡蛋，是1998年在拉萨，当时不知道为什么鸡蛋特嫩，现在明白，那嫩，不是厨师的手艺好，而是高原缺氧的缘故，烧不老。 <br /><br />

                               
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　　菜泡饭 <br /><br />　　本是主食类， 但现在被新杭州菜弄成了一道菜，哭笑不得，好在南北人士没有反对吃的，做起来也容易，懒人爱吃爱做。 <br /><br />

                               
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　　鸡汤 <br /><br />　　老母鸡汤， 小鸡炖蘑菇，柴鸡汤，土鸡汤，补人。以前是产妇专用，现在全民男女老少都喝，皆补。不亏也补。 <br /><br />

                               
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　　螃蟹 <br /><br />　　螃蟹是典型的南方美食。但现在也已经成为中国人民最喜爱的美食的前几位。很多北方人其实并不会吃螃蟹， 看他们吃螃蟹，真是一种糟蹋。2003年，我在阳澄湖畔手把手叫王朔吃螃蟹，刚吃了一个，朔大爷就不干了，说:这哪是吃东西，明明是手艺活吗？！<br /><br />

                               
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　　烤鸭 <br /><br />　　北京烤鸭名扬全球， 各国人民都爱吃。与烤鸭相近的还有广东的烧鹅，南京的烤鹅，嫩、肥、脆、油，属于贫困时期、饥饿时代的美食，现在人们虽然畏惧“三高”，但美味是挡不住的诱惑，勇士们依然大啖。 <br /><br />

                               
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　　黄瓜蘸酱 <br /><br />　　东北菜， 简单且粗，但现在连广东人民也爱吃，20年前我第一次把黄瓜蘸酱的吃法带到江苏，所有的熟人都诧异地望着我，你变侉了！ <br /><br /><br />

                               
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　　酱烧豆腐 <br /><br />　　***人、文学家瞿秋白在临终写的绝笔《多余的话》里， 说中国的豆腐世界第一，我看了以后，大为感动。瞿秋白先生在生命的最终一站想到的是家乡的食物。生命不是理念，而是具体的生活。豆腐有多种烧法，素斋的豆腐还可以做出鱼肉的形状，我个人认为酱烧豆腐，最下饭。<br /><br />

                               
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　　红烧肉 <br /><br />　　是毛主席老人家的至爱， 也是全国人民的至爱。在战争年代里，毛老人家经常要一碗红烧肉“补补脑子”，但红烧肉现在被科学研究得让人吃起来有所收敛。“非典”期间，我自暴自弃，天天狂吃红烧肉，越吃越想吃，“非典”结束，从老家回到北京，还吃，但北京的猪肉不好吃，打住。有些感谢北京的猪肉不好吃，要不，我会胖成何样？ <br /><br />

                               
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　　鱼香肉丝 <br /><br />　　鱼香肉丝是川菜， 川菜以及相关的湘菜、湖北菜、江西菜、云南菜、贵州菜等颇为风行，且经久不衰。川菜的精华是辣，川菜的底色是家常，是劳动人民的食品。川菜的特色是下饭，这鱼香肉丝便是下饭的典型。当然，各地的鱼香肉丝味道不一，连四川内部的口味也差别很大，20年前我在峨眉山脚下吃过的一顿鱼香肉丝，最让人难忘，现在想起，垂涎欲滴。<br /><br />

                               
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　　油炸花生米 <br /><br />　　好像没有不喜欢的， <br /><br /><br /><br />飞机上的航空食品也有花生米。茶楼里，喝茶喝得嘴里淡了，来几颗，茶兴又起。当然，花生米是下酒菜，二三好友，二三兄弟，二三酒鬼，一把花生米，喝得找不到北，是常事。<br /><br />

紫魅

都很好吃啊.

依搓点

一般般,要求不是很高.

班婕妤

上面的我都蛮喜欢吃的～

帕瓦落地

我是谗嘴宝

笑语指间

馋死我了

zhangqun

上面的我都蛮喜欢吃的

bedlamite

下酒必备好菜

我的维尼小

还真是爱吃的家常菜