濒临灭绝的北京小吃

璇子

甑儿糕《故都食物百咏》中有写甑儿糕的诗：“担凳炊糕亦怪哉，手和糖面口吹灰。一声吆喝沿街过，博得儿童交买来。”从中不难看出，这种北京小吃的目标客户群是孩子们。 <P><IMG onmouseover="imgMouse(this, 1)" title=点击看大图 style="BORDER-RIGHT: #808080 1px solid; BORDER-TOP: #808080 1px solid; MARGIN: 2px; BORDER-LEFT: #808080 1px solid; CURSOR: pointer; BORDER-BOTTOM: #808080 1px solid" onclick="return imgShow(this, 0);" onmouseout="imgMouse(this, 0)" alt=http://x.bbs.sina.com.cn/forum/pic/46610b410104x0zx src="http://x.bbs.sina.com.cn/forum/pic/46610b410104x0zx" width=280 onload="imgLoad(this, 620)" border=0></P><P> </P><P>玫瑰饼北京农历四月，便是玫瑰花盛开的季节。用玫瑰花做饼，是老北京人喜爱的应时点心。在过去，也是大户人家才能享用的小吃。此饼皮酥、色白、味甜，并伴有玫瑰花的清香，真正是香甜可口。 </P><P><IMG onmouseover="imgMouse(this, 1)" title=点击看大图 style="BORDER-RIGHT: #808080 1px solid; BORDER-TOP: #808080 1px solid; MARGIN: 2px; BORDER-LEFT: #808080 1px solid; CURSOR: pointer; BORDER-BOTTOM: #808080 1px solid" onclick="return imgShow(this, 0);" onmouseout="imgMouse(this, 0)" alt=http://x.bbs.sina.com.cn/forum/pic/46610b410104x11s src="http://x.bbs.sina.com.cn/forum/pic/46610b410104x11s" width=120 onload="imgLoad(this, 620)" border=0></P><P><IMG title=点击看大图 style="MARGIN: 2px; CURSOR: pointer" onclick="return imgShow(this, 0);" alt=http://img.daqi.com/upload/slidepic/2008-01-24/2_1201175031_1824377.jpg onerror=imgError(this) src="http://img.daqi.com/upload/slidepic/2008-01-24/2_1201175031_1824377.jpg" width=250 onload="imgLoad(this, 620)" border=0></A>硬面饽饽关于这种老北京小吃，清人何耳着《燕台竹枝词》中有记载：“硬黄如纸脆还轻，炉火匀时不托成，深夜谁家和面起，冲风唤卖一声声。” </P><P><IMG title=点击看大图 style="MARGIN: 2px; CURSOR: pointer" onclick="return imgShow(this, 0);" alt=http://img.daqi.com/upload/slidepic/2008-01-24/3_1201175031_1824377.jpg onerror=imgError(this) src="http://img.daqi.com/upload/slidepic/2008-01-24/3_1201175031_1824377.jpg" width=300 onload="imgLoad(this, 620)" border=0></A>霜肠这道北京着名小吃的大致做法是：将新鲜的羊血灌进洗干净的羊肠子里，然后上火蒸熟，晾凉。吃时用刀切成2厘米左右的斜块，浇上酱油、醋、香油、花椒、冰糖水和辣椒油，再撒些香菜段和葱花，味道清新爽口，非常开胃。</P><P><IMG title=点击看大图 style="MARGIN: 2px; CURSOR: pointer" onclick="return imgShow(this, 0);" alt=http://img.daqi.com/upload/slidepic/2008-01-24/4_1201175031_1824377.jpg onerror=imgError(this) src="http://img.daqi.com/upload/slidepic/2008-01-24/4_1201175031_1824377.jpg" width=250 onload="imgLoad(this, 620)" border=0></A>冰碗冰碗为北京盛夏的时令佳品，清凉、甜美。由于是用鲜藕、鲜杏仁、核桃仁、莲子、菱角、荷叶等原料制作而成，故而果香味浓。《天桥杂咏》中说：“六月炎威暑气蒸，擎来一碗水晶冰。碧荷衬出清新果，顿觉清凉五内生。” </P>

璇子

玫瑰饼北京农历四月，便是玫瑰花盛开的季节。用玫瑰花做饼，是老北京人喜爱的应时点心。在过去，也是大户人家才能享用的小吃。此饼皮酥、色白、味甜，并伴有玫瑰花的清香，真正是香甜可口。<br />

云玬风清

:lol::lol::lol::lol::lol:

出鞘的剑

估计味道不错<br />好想尝尝啊~~~~

海浪儿轻轻

只怕太甜一点哦

猩狒家

好想尝尝啊

林MM

<br />  想啥时候自己去北京尝个遍再回来<br /><br />  女孩子嘴怎么那么谗呢？？

rainy

看的好有食欲哟

紫川秀

十月一日去北京，争取吃个遍，就是不知道哪能吃到正宗的。

碧天如水

晕,在北京还真没吃过这些,不得了,重去~

璇子

<EM><STRONG>下面引用由<U>海浪儿轻轻</U>在 <EM>2008-07-10 00:28</EM> 发表的内容：</STRONG></EM><BR>只怕太甜一点哦

<BR>偶尔吃吃表紧个。。。

璇子

<EM><STRONG>下面引用由<U>碧天如水</U>在 <EM>2008-09-21 02:58</EM> 发表的内容：</STRONG></EM><BR>晕,在北京还真没吃过这些,不得了,重去~

<BR>个是要重去类。。。