咖喱美味全攻略！一定有你想要的！

白枫

1.咖喱鱼丸

                               
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主料

鱼丸150克 土豆2个

红萝卜1根 洋葱1个

黄彩椒1个

辅料

咖喱适量 油盐适量

步骤

1.准备好原材料；

2.烧热锅，放适量的油，下入洋葱末煸炒；

3.洋葱煸炒出香味后下入咖喱块翻炒；

4.当咖喱块炒匀炒碎后加入适量的水煮一下；

5.加入土豆块和红萝卜块；

6.加盖煮上二十分钟；

7.再加入鱼丸继续煮上五分钟；

8.加入盐调味；

9.最后加入黄彩椒煮开即可；

10.盛入盘中。

2.咖喱杂蔬

                               
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主料

洋葱100g 土豆200g

秋葵50g 红萝卜100g

松花菜100g 白蘑菇100g

辅料

椰浆100ml 咖喱酱2茶匙

食用油适量

步骤

1.洗净所有食材，分别切成块状；

2.烧热锅下适量油，下咖喱酱炒香；

3.将洋葱放入锅中炒软；

4.洋葱炒软后，将土豆、胡萝卜放入锅中，翻炒至土豆变透明；

5.将松花菜和白蘑菇放入锅中，翻炒均匀；

6.将椰浆倒入锅中，翻搅均匀后，加入适量开水；

7.中火煮滚后，转小火继续煮；

8.煮至锅中的食材熟透入味，汤汁浓稠，放入秋葵；

9.适当翻搅至秋葵熟透即可。

白枫

3.咖喱时蔬煲

                               
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主料

西蓝花150g 胡萝卜150g

口蘑100g 红椒100g

洋葱50g

辅料

红咖喱酱一包 椰浆150Ml

鱼露一大勺 白砂糖一小勺

步骤

1.材料准备好

2.蔬菜洗净，切块

3.砂锅里放入底油，倒入红咖喱酱，微波炉高火2分钟

4.取出后倒入椰浆，鱼露，白砂糖，搅拌均匀

5.在放入切好的时蔬，和汤水搅拌均匀

6.盖好盖子，先高火5分钟，再中火5分钟。出来时要小心烫手。

4.泰式咖喱鸡肉乌冬面

                               
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主料

鸡腿1个 乌冬面2小包

杏鲍菇1个 胡萝卜半根

西芹一根 洋葱1小个

辅料

咖喱粉1勺 鸡精少许

盐少许

步骤

1.准备材料

2.所有的辅料：鸡肉，洋葱，西芹，胡萝卜，杏鲍菇都切成丁，鸡肉加少许淀粉抓勻，这样鸡肉炒出来就比较嫰

3.先把两小包乌冬面放沸水中烫1分钟后捞出

4.锅中放少许油，油热后先放鸡肉下去煸炒

5.鸡肉炒到快断生后加入所有辅料继续炒，炒到辅料八分熟

6.加入一勺咖喱粉

7.加入烫好的乌冬面继续炒到熟，试下味道，如果不够咸加点盐，够咸就不要加了，然后加鸡精翻炒准备出锅

白枫

5.咖喱蟹

                               
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主料

珍宝蟹900g 雄鷄標椰浆1罐

辅料

咖喱膏50g 柠檬叶子2个

洋葱1个 洋姜2片

绿柠檬4个 鱼露1勺

步骤

1.准备材料

2.螃蟹先蒸一下

3.锅里放油，热后放洋葱洋姜等翻炒

4.加入咖喱膏

5.倒入少量雄鸡标椰浆

6.咖喱炒好了

7.加入剁碎的螃蟹块

8.把剩余的椰浆倒入炖一下

9.汤汁收到浓稠就好了

6.咖喱鸡肉派

                               
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主料

咸味飞饼皮3张 鸡胸肉1块

洋葱半个

辅料

大喜大咖喱适量 料酒10克

糖2克 盐适量 鸡精适量

步骤

1.准备好所有的食材。

2.飞饼皮取出化冻。

3.洋葱切碎，鸡肉切丁。

4.把鸡肉加入酱油，糖，料酒腌拌均匀。

5.炒锅到油烧热放入鸡肉。

6.炒至鸡肉变色盛出。

7.加少许油在放入洋葱炒香。

8.加入大喜大咖喱。

9.加少许清水炒出香味。

10.然后倒入鸡肉。

11.加少许清水熬至汤汁收稠关火。

12.取一张飞饼皮放入咖喱馅料。

13.对折后用叉子压出花边。

14.放入烤盘用刀子在上面划几道口子。

15.再刷上蛋液。

16.烤箱预热200度。放入烤盘。

17.烤制20分钟即好。

白枫

7.泰式咖喱鲜虾汤

                               
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主料

鲜虾若干只

辅料

青豆一小把 黄豆芽一把

黄椒1/4只 蒜片适量

泰式咖喱酱2勺 椰浆1罐

生抽1勺 料酒1勺

盐适量 咖喱粉少许 糖1小勺

步骤

1.准备好食材，处理干净。

2.蒜片炝锅。

3.放入豆芽略炒。

4.加入生抽。

5.加入料酒。

6.加入咖喱粉。

7.加咖喱酱翻炒上色。

8.放入煮好的青豆。

9.加入砂糖及清水。

10.煮开后，放入大虾。

11.倒入椰浆煮沸，加盐调味。

12.出锅前加黄椒略煮即可。

8.咖喱牛肉粉丝汤

                               
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主料

原味牛肉清汤

煮牛肉 粉丝

香菜 咖喱粉

盐 鸡精

步骤

1.先把粉丝用冷水浸泡15分钟泡软，也可以早晨上班前提前泡上；

2.把煮牛肉切片，香菜切段；

3.原味牛肉清汤倒入锅内烧开，加入适量咖喱粉搅匀至化开；

4.调入盐和鸡精，既成咖喱牛肉汤；

5.用另一锅放清水烧开，将泡软的粉丝冲洗后入沸水汆熟，捞出放入汤碗；摆上牛肉片，淋上烧开的咖喱牛肉汤，撒上香菜段即可。

书俊嘟嘟

咖喱鱼丸   我喜欢咖喱

回忆淡成白开水

我只会最简单的咖喱土豆