南瓜排包

站在画中看风景

食材明细

• 高筋粉250g
• 低筋粉50g
• 无盐黄油15g
• 鸡蛋液30g
  

• 酵母 3g
• 白砂糖 30g
• 清水 130ml
• 奶粉 10g
• 南瓜泥 适量
• 白芝麻 适量
  

南瓜营养丰富，保健价值很高，可以煮粥，做菜，做汤等。用细腻的南瓜泥和面粉做成的南瓜面包不仅颜色好看，口感和味道都非常棒。
南瓜面包的做法并不复杂，不但改善了面包的风味和口感，而且还提高了面包的营养价值。奶香十足，南瓜风味浓郁，非常诱人！

• 1
  
  
                                 
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  南瓜去皮切薄片，入蒸锅蒸熟，取出冷却后打成泥糊待用。
• 2
  
  
                                 
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  所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
• 3
  
  
                                 
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  选择发面工作档和面，面团揉匀后放入南瓜泥。
• 4
  
  
                                 
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  20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
• 5
  
  
                                 
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  第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
• 6
  
  
                                 
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  取出面团分成所需要的份数，滚圆，进行15分钟中间发酵。
• 7
  
  
                                 
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  发酵好的面团再次揉圆至表面光滑无明显褶皱，排入烤盘进行最后发酵至2倍左右，约35分钟。
• 8
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  发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液，撒上白芝麻。
• 9
  
  
                                 
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  烤箱预热180度、中下层、15分钟，烘烤至上色即可。